Alergia ao glúten
Descubra tudo sobre alergia ao glúten, com dicas essenciais, sintomas, receitas seguras e tratamentos eficazes para viver melhor e evitar complicações.
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A doença celíaca é uma intolerância permanente ao glúten, proteína que está presente em alguns dos cereais mais comuns, como TRIGO, CEVADA, CENTEIO e AVEIA.
O organismo do celíaco recusa qualquer quantidade de glúten, por menor que seja. No intestino, onde são absorvidos os nutrientes, ocorre um ataque...
Dificuldade média
Os produtos farmacêuticos podem utilizar glúten, farinhas, amidos ou outros derivados para a preparação de seus excipientes. O amido é usado para conferir um determinado sabor ou consistência aos comprimidos; por isso, antes de tomar um medicamento, devemos examinar sua composição para determinar se...
O trigo sarraceno, também conhecido como trigo preto, é um trigo sem glúten. Na verdade, ele se enquadra na categoria de pseudocereal, ou seja, não é um cereal verdadeiro como o arroz, o trigo ou o milho. Devido às suas propriedades nutricionais e por ser um alimento sem glúten, ele pode ser incluído na...
Muitos se perguntam se a pipoca tem glúten e podem ficar aliviados ao descobrir que não tem. Também é comum as pessoas se perguntarem se os celíacos podem comer pipoca e a resposta é um sonoro sim, desde que sejam totalmente naturais, evitando aquelas com adição de ingredientes e tomando cuidado com...
Quando as pessoas que têm doença celíaca comem glúten, sofrem uma reação adversa no intestino delgado, por isso a escolha de alimentos selecionados é essencial. Nesse sentido, no umCOMO recomendamos que você opte por alimentos o mais naturais possível, não processados ou pouco processados, para evitar o teor...
Dificuldade média
O glúten é uma proteína presente nas sementes de grande parte dos cereais como por exemplo o trigo, o centeio, a cevada ou a espelta (trigo vermelho), entre muitos outros. Existe uma parte da população que sofre de intolerância ao glúten ou, seja, são celíacos, mas também há pessoas com alergia a esta...