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O que um celíaco não pode comer

Por Sara Viega. Atualizado: 20 janeiro 2017
O que um celíaco não pode comer

As pessoas que são celíacas sofrem de um envenenamento alimentar cada vez que comem algum produto elaborado com glúten, e é por este motivo que, depois da sua ingestão, podem experimentar sintomas como diarreia, vômitos, dor abdominal, anemia, etc.

Se você é intolerante ao glúten, neste artigo de umComo informamos sobre o que um celíaco não pode comer para que você tenha claros os alimentos que deve retirar de sua dieta e os que, ao contrário, pode comer.

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Alimentos que contêm glúten

Para saber o que um celíaco não pode comer, o primeiro que deve considerar é que há alimentos que são elaborados integralmente com glúten como a farinha, as massas ou os cereais.

Mas além destes ingredientes que são evidentes, existe uma série de alimentos que também contêm glúten e que deve evitar se você é celíaco:

  • Evite o consumo de pão, farinhas de trigo, de cevada, de centeio ou de aveia.
  • Elimine também a ingestão de produtos de confeitaria: bolachas, cupcakes, biscoitos, etc.
  • As massas também não podem ser ingeridas se você é celíaco: macarrão, espaguete, massinha para a sopa, etc.
  • Também não pode consumir sêmola de trigo nem nada que proceda do trigo.
  • O malte também não deve ser ingerido se você é celíaco; portanto, as cervejas estão totalmente proibidas em sua dieta.

Em resumo, qualquer alimento que contenha algum destes cereais ou componentes, não pode ser ingerido por uma pessoa que seja celíaca.

O que um celíaco não pode comer - Alimentos que contêm glúten

Alimentos com risco de conter glúten

Além dos alimentos que se especificamos anteriormente, existe outro tipo de ingredientes que por eles mesmos não são elaborados com glúten, mas que durante a sua manipulação podem incluir algum componente com glúten que esteja contraindicado às pessoas celíacas. Por exemplo:

  • Os embutidos: presunto, mortadela, presunto, salsicha, etc.
  • Os queijos em fatias ou queijos preparados para derreter.
  • As latas de conserva: lata de atum, preparados de lentilhas em lata, etc.
  • Os patês.
  • Os doces e as balas: guloseimas, torrões, marzipã, etc.
  • Cafés, chocolate ou chás de máquina, já que contêm glúten ou derivados de glúten que podem afetar seu estômago.

Como vê, podem existir produtos preparados que contenham glúten ainda que sua composição natural não tenha. Por este motivo é imprescindível prestar especial atenção nos rótulos nutricionais, onde especificarão se o produto é livre de glúten.

O que um celíaco não pode comer - Alimentos com risco de conter glúten

Alimentos permitidos para os celíacos

Após a lista que oferecemos em umComo pode parecer muito difícil levar uma dieta equilibrada e saudável sendo celíaco; no entanto, é simples saber que alimentos podem comer as pessoas celíacas de forma segura. Veja esta lista que preparámos para si:

  • Legumes frescos.
  • Frutas e verduras.
  • Carnes frescas, peixe e marisco fresco.
  • Óleo 100% vegetal.
  • Cereais que não tenham glúten: de arroz ou de milho sem glúten (deverá observar o rótulo do produto e comprovar que tenha o distintivo de que não tem glúten).
  • Leite e seus laticínios derivados.
  • Ovos.
  • Arroz, milho, quinoa, trigo sarraceno, linhaça, soja, nozes e tapioca.
  • Açúcar, mel, café em grão ou moído e sal.
  • Refrescos de limão, coca-cola e laranja, bebidas espumantes e tônicas.

Neste artigo informamos a você e damos a lista completa de alimentos sem glúten.

O que um celíaco não pode comer - Alimentos permitidos para os celíacos

Receitas sem glúten

Se você não pode resistir aos doces ou às receitas doces, você mesmo pode elaborar suas próprias receitas sem glúten em casa e não renunciar ao prazer de um bom bolo ou de deliciosos bolinhos.

Agora é mais fácil que nunca comer sendo celíaco, pois muitos estabelecimentos têm em conta esta doença e oferecem uma grande variedade de alimentos sem glúten. No entanto, se você prefere cozinhar você mesmo, em umComo poderá acessar a deliciosas receitas como estas:

Consulte todas nossas receitas sem glúten que lhe oferecemos e usufrua de uma deliciosa refeição apta para todas as pessoas.

O que um celíaco não pode comer - Receitas sem glúten

Este artigo é meramente informativo, no umCOMO não temos capacidade de receitar nenhum tratamento médico nem realizar nenhum tipo de diagnóstico. Convidamos você a recorrer a um médico no caso de apresentar qualquer tipo de condição ou mal-estar.

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