Qual o melhor adoçante?

Segundo a OMS, o melhor adoçante para a saúde é a stevia. A stevia é de origem natural e não contém calorias. Trata-se de um aditivo altamente doce, por isso, é importante manter um consumo moderado.

Além de comentar qual é o melhor adoçante para a saúde, é importante destacar que a OMS divide os adoçantes em três grupos principais. São os seguintes:

• Açúcares naturais, entre os quais estão a sacarose, a lactose, a frutose e outros. Devem ser consumidos em quantidades moderadas, sem ultrapassar os 50 gramas diários. O ideal é ingerir no máximo 25 gramas por dia;
• Polióis, que estão presentes em frutas e vegetais como peras e maçãs. Seu aporte calórico é baixo, mas o consumo excessivo pode provocar dores abdominais, gases e diarreias. Em excesso, podem ter efeito laxante.
• Adoçantes intensivos, como os ciclamatos, o aspartame, a sucralose, a sacarina e outros. Esses adoçantes possuem um poder de adoçar muito maior que o açúcar (entre 50 e 2500 vezes mais) e contribuem com poucas calorias. No entanto, assim como os polióis, são aditivos e devem ser consumidos com moderação.

Neste outro artigo, falamos sobre "Como extrair o açúcar da Stevia".

Além da stevia, existem outros adoçantes que também são saudáveis, como o eritritol, o xarope de agave, o xilitol e o açúcar de bétula. Que tal aprender mais sobre essas opções?

Eritritol

Este adoçante de origem natural é encontrado tanto em frutas quanto em alimentos fermentados. Seu sabor é doce, não contém calorias nem aumenta os níveis de açúcar no sangue. É seguro para pessoas diabéticas e também ajuda a conservar uma flora intestinal saudável.

Xarope de agave

Trata-se de outro adoçante de origem natural que se tornou popular nos últimos anos. Seu sabor é doce e suave. É feito a partir de uma planta originária do México, a agave. Seu uso é muito comum na culinária, especialmente para adoçar as refeições.

Seu baixo índice glicêmico o torna uma ótima alternativa quando comparado ao açúcar refinado, mas é pouco saudável em excesso, devido ao alto teor de frutose, e o consumo excessivo de frutose está relacionado ao aumento de peso, resistência à insulina e outros problemas de saúde.

Xilitol

Este adoçante natural está presente em algumas frutas e árvores. De sabor doce, contém menos calorias que o açúcar refinado. Seu consumo moderado é recomendável, pois contribui para a prevenção da formação de placa dental e para reduzir a incidência de cáries.

Açúcar de bétula

Este é um adoçante natural também conhecido como "xilitol de abedul". É feito a partir da casca de certas árvores. Seu sabor é parecido ao açúcar refinado e é baixo em calorias. Como possui um baixo índice glicêmico, não eleva os níveis de açúcar no sangue da mesma forma que o açúcar de mesa. Por isso, é uma boa alternativa para pessoas diabéticas e para aquelas que desejam reduzir o consumo de açúcares.

O açúcar de bétula também ajuda a manter uma dentição saudável, pois, ao contrário do açúcar refinado, não promove a formação de placa, contribui para a redução do risco de cáries e, de forma geral, melhora a saúde dental.

Saiba mais sobre "Como substituir o açúcar por adoçante" nesse artigo.

A OMS não recomenda o uso de vários adoçantes, entre os quais estão:

• Aspartame;
• Acesulfame K;
• Ciclamatos;
• Advantame;
• Sucralose;
• Neotame;
• Sacarina.

São adoçantes comumente usados para substituir o açúcar e estão presentes em muitas bebidas dietéticas e alimentos processados.

Esses adoçantes são artificiais e, embora não contenham calorias, o consumo excessivo deles pode ter consequências negativas para a saúde, como um maior risco de doenças cardíacas e diabete. Além disso, alguns, como o aspartame, contêm aminoácidos como a fenilalanina e o ácido aspártico, que podem causar problemas em algumas pessoas.

No umCOMO, mantemos a recomendação da OMS, sugerindo consumir adoçantes naturais antes dos artificiais. Se optar pelo uso de adoçantes artificiais, modere o consumo e não dependa deles como se fossem a única maneira de adoçar as refeições da sua dieta.

Agora que você sabe que a stevia é o melhor adoçante para a saúde, segundo a OMS, recomendamos ler nosso artigo sobre "Como cultivar a Stevia".

Este artigo é meramente informativo, no umCOMO não temos capacidade de receitar nenhum tratamento médico nem realizar nenhum tipo de diagnóstico. Convidamos você a recorrer a um médico no caso de apresentar qualquer tipo de condição ou mal-estar.

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