Azeitona engorda?

Muitos temem que as azeitonas possam engordar, o que é falso pois não engordam. Embora seja verdade que contêm gorduras, a grande maioria são saudáveis, e até recomendadas por nutricionistas, por serem poliinsaturadas. São o mesmo tipo de gordura presente no salmão, nas nozes, no azeite e nas sementes de girassol, mas são mais benéficas. As gorduras contidas nas azeitonas são ômega-3 e ômega-6, altamente recomendadas para reduzir triglicerídeos e glicemia, prevenir diabetes e reduzir a pressão arterial.

Além disso, as azeitonas contêm vitaminas e minerais, água e fibras. Possui também outros micronutrientes, como os tocoferóis, compostos cujas propriedades são antiinflamatórias e antioxidantes. É diferente do azeite de oliva, do qual não se obtêm vitaminas, minerais nem fibras, devido ao processo de extração.

Porém, deve-se levar em consideração que, assim como outros enlatados, costumam ser adicionadas quantidades consideráveis ​​​​de sal, por isso deve-se ter cautela para não ultrapassar a quantidade de 5 gramas por dia, que é o que a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda de consumo diário.

Algumas pessoas devem ter muita atenção ao controle da ingestão de sal, principalmente se sofrem de patologias como insuficiência renal ou hipertensão. Neste caso, devem evitar o consumo de azeitonas.

A recomendação dos especialistas é consumir 7 azeitonas por dia, o que equivale a 37 calorias, visto que é considerado um consumo moderado. Embora seja do senso comum que a ingestão calórica da azeitona é moderada, pois a cada 100 gramas as calorias ingeridas variam entre 120 e 280, dependendo da variedade, isso não fará com que a pessoa tenha um aumento considerável de peso.

Ressalta-se que as azeitonas possuem até 4 vezes menos calorias que os salgadinhos industriais, por isso podem ser consumidas entre as refeições sem causar ganho de peso.

As azeitonas oferecem muitos benefícios:

• Contêm minerais como sódio, magnésio, ferro e fósforo, além de cálcio e potássio, que ajudam a fortalecer os ossos e promover o bom funcionamento das células, além de funcionarem como relaxantes musculares.
• A azeitona é reconhecida como uma fruta que previne doenças cardíacas, permite o bom funcionamento do sistema nervoso, é ideal para quem sofre de anemia e purifica o corpo, graças ao seu teor de fibras. Esses benefícios são reconhecidos há muito tempo, pois acredita-se que há 6.000 anos o ser humano já os consumia e se beneficiava de seus antioxidantes, vitamina A e ácidos graxos.
• Infelizmente, muitos passaram a acreditar que podem ganhar peso, o que é falso. Em vez disso, o cálcio, a vitamina B6, o magnésio e o triptofano ajudam a adormecer, o que é essencial quando se pretende perder peso.

Porém, as azeitonas, retiradas diretamente da árvore, contêm europeína, que é um composto amargo e por isso devem ser submetidas a um processo para que percam o forte sabor amargo. A maioria das azeitonas encontradas no mercado são conservadas com compostos naturais como vinagre, sal e ácido cítrico.

Aqueles que são mais industriais, para durarem mais, recebem mais conservantes, que podem causar danos ao longo do tempo, além de adicionar aromatizantes. Portanto, é importante diferenciar as azeitonas naturais e industriais.

Entre os mitos mais difundidos sobre as azeitonas, espalharam-se os seguintes:

• Algumas azeitonas são mais saudáveis ​​que outras: isto é falso, o que deve ser verificado é a composição nutricional. Segundo a Sociedade Espanhola de Dietética e Ciências Alimentares (SEDCA), as azeitonas verdes têm menos calorias.
• Não se pode comer azeitonas durante a gravidez: também é falso. As vitaminas E e B6 são benéficas e, para remover o alto teor de sódio, podem ser mergulhadas em água durante a noite antes de consumir. Isto também se aplica a pessoas que sofrem de hipertensão ou seguem uma dieta pobre em sódio. Em qualquer caso, existem no mercado azeitonas sem adição de sal ou com baixo teor de sódio.
• Aumentam o colesterol: isso também é falso, são ricas em gordura, mas são saudáveis ​​e os polifenóis ajudam a reduzir o colesterol considerado ruim.
• Não devem ser consumidas à noite: também é falso, pois contêm magnésio, cálcio, vitamina B6 e triptofano, que permitem a síntese da melatonina. Por isso é aconselhável consumi-las à noite para adormecer com mais facilidade.

Concluindo, a azeitona é boa e traz muitos benefícios ao organismo. Todos podem consumi-las e quem segue uma dieta pobre em sódio pode comer aquelas com baixo teor de sódio ou sem adição de sal.

Agora que você sabe se a azeitona engorda, recomendamos que leia estes artigos sobre Como saber se a azeitona está estragada e Como temperar azeitonas.

Este artigo é meramente informativo, no umCOMO não temos capacidade de receitar nenhum tratamento médico nem realizar nenhum tipo de diagnóstico. Convidamos você a recorrer a um médico no caso de apresentar qualquer tipo de condição ou mal-estar.

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